大象传媒

I l酶pet av de siste ti氓rene har kostholdsrelaterte sykdommer, som kreft og hjerte- og karsykdommer har 酶kt globalt. Kj酶nn, sammen med andre faktorer som alder, fysisk aktivitet og sosio酶konomisk status, p氓virker hva og hvor mye folk spiser. En analyse av samspillet mellom ulike dimensjoner ved 办箩酶苍苍 (biologiske og sosiale), kan bidra til 酶kt forst氓else omkring forholdet mellom kosthold og kostholdsrelaterte sykdommer. Dette kan igjen f酶re til utviklingen av bedre forebyggingsstrategier.

Kosholdssp酶rreskjema er det mest brukte verkt酶yet for kostholdsunders酶kelser i epidemiologiske studier, men bare et mindretall av studier utf酶rt med slike sp酶rreskjemaer inkluderer 办箩酶苍苍 som variabel. Analyser av 办箩酶苍苍 og kosthold, viser samspill mellom ulike dimensjoner (biologiske og sosiale) av 办箩酶苍苍, b氓de n氓r det gjelder type mat og st酶rrelse p氓 porsjoner. For eksempel har en koreansk studie funnet at kvinner spiser st酶rre porsjoner med frukt og gr酶nt enn menn, mens menn spiser st酶rre porsjoner av ris enn kvinner. Variasjon i funnene mellom menn og kvinner har bidratt til utviklingen av mer presise kostholdssp酶rreskjemaer. Kj酶nnssensitive sp酶rreskjemaer f酶rte til en viktig korreksjon av inntaket av kreftrelaterte kosholdsfaktorer blant kvinner, men ikke blant menn. Videre har studier vist at andre faktorer, som alder, BMI, sosio酶konomisk status, trening og utdanning i st酶rre grad p氓virker kosholdsm酶nster hos kvinner enn hos menn.

Kj酶nnsforskjeller kan ogs氓 komme til uttrykk i responsrater p氓 sp酶reskjemaer, s忙rlig i land hvor kvinner i stor grad har ansvar for matlaging. Slike former for 办箩酶苍苍et arbeidsdeling kan gj酶re det vanskelig 氓 utvikle 办箩酶苍苍sn酶ytrale verkt酶y for datainnsamling, og det er viktig 氓 reflektere over mulige bias i metodene som brukes, deriblant sp酶rreskjemaer. I forhold til kostholdssp酶rreskjemaer har det vist seg at 办箩酶苍苍sspesifikke sp酶rreskjemaer er mer n酶yaktige m氓leverkt酶y, b氓de i forhold til menn og til kvinner, enn skjemaer som ikke er 办箩酶苍苍sspesifikke. Kj酶nnsspesifikke skjemaer har vist seg 氓 v忙re bedre i stand til 氓 avdekke sammenheng mellom inntaket av r酶dt kj酶tt og tykktarmskreft.

Utviklingen av 办箩酶苍苍sspesifikke og 办箩酶苍苍ssensitive sp酶rreskjemaer kan bidra til mer n酶yaktige data om kosthold b氓de hos menn og kvinner. Dette kan igjen f酶re til en bedre forst氓else av forholdet mellom kosthold og kostholdsrelaterte sykdommer.