Fra s酶ppel til spisebord: BIR har gitt studentene en #realutfordring
Matavfall kan bli larvef么r. Larver kan bli laksef么r. Og laksen, den kan vi spise til middag. Snakk om b忙rekraftig kretsl酶p! Det er bare noen floker som m氓 l酶ses f酶rst ... UiB er p氓 saken!
Main content
Larver er mat for fremtiden if酶lge EU og FN. N氓r verdens befolkning vokser, 酶ker ogs氓 behovet for b忙rekraftig produksjon av proteiner. Heldigvis er larver proppfulle av b氓de proteiner og mineraler, og st氓r i en s忙rklasse n氓r det kommer til b忙rekraft.聽
Sammenlignet med 1 kg biff har 1 kg melbillelarver bare 8 % s氓 stort f么rbehov, 21 % av vannbehovet, 5 % av arealbehovet og 16 % av klimagassutslippet. Dessuten lever larver av 氓 spise matavfall, en ressurs vi har altfor mye av.聽
Restemat blir larver og fiskef么r
Bare i Norge kastes det 385聽000 tonn matavfall hvert 氓r. Derfor har Stortinget bestemt at matavfallet m氓 sorteres ut og bli til noe nytt.聽
Milj酶bedriften BIR i Bergen er en聽av Norges st酶rste og eldste renovasjonsbedrifter.聽
I prosjektet 芦mat til mat禄 skal organisk avfall omdannes til h酶ykvalitetsprotein i form av larver som deretter kan brukes i laksef么r.聽
Ved 氓 erstatte dagens soyaprotein i fiskef么ret med kortreiste og b忙rekraftige larver, slipper vi 氓 hugge ned regnskogen i Amazonas og unng氓r samtidig 氓 importere langreist soya fra Brasil. P氓 den m氓ten blir ogs氓 havbruksn忙ringen og fisken vi spiser mer b忙rekraftig med larver. Det eneste biproduktet fra larvene er larvediskret, som blir brukt til plantegj酶dsel.聽
Den andre #realfagsutfordringen
Utfordringen g氓r ut p氓聽氓 gj酶re innsamling og behandling av matavfallet bedre og mer milj酶vennlig. Larver er som kjent sm氓 og melbillelarvene er bare noen f氓 centimeter lange. De trenger dermed聽maten sin oppdelt i veldig sm氓 biter.聽
En annen utfordring med matavfall er at det fort blir muggent og ekkelt. Dermed er det behov for en l酶sning som s酶rger for 氓 stoppe eller bremse nedbrytningen av matavfallet, slik at man b氓de har tid til 氓 samle, behandle, transportere og servere maten til larvene.
Oppgaven er som f酶lger:聽芦Hvordan skal vi samle inn og behandle matavfall for at det skal bli mat til larver?禄
Det viktigste er at larvene f氓r servert matavfall p氓 en milj酶vennlig m氓te.聽
Hvor matavfallet kommer fra er ikke viktig. Det kan v忙re alt fra husholdning, hoteller, restauranter, arbeidsplasser o.l.聽聽
Dette er juryen
Besvarelsene leveres digitalt, sammen med gruppebilde og kort videosnutt, 20-30 sekunder, der dere forteller superkort hva som er deres geniale id茅! Kreative l酶sninger verdsettes h酶yere av juryen enn presisjon og eksakte svar. Ingen ideer er for dumme 鈥� og det finnes ingen fasitsvar!聽
Det blir 6 lag p氓 ca. 80 studenter som deltar.聽
BIR stiller med fire personer i juryen som avgj酶r vinneren:
- 脴yvind Underdahl Holm, milj酶r氓dgiver i BIR
- Tonje Liver酶d, produktingeni酶r i BIR Bedrift聽
- Toralf Igesund, forskning- og utviklingssjef i BIR og styreleder i Invertapro
- Kari Mj酶men, kommunikasjonsr氓dgiver i BIR
Gruppen som leverer den beste besvarelsen vil vinne en premie!
Psst .. Tag bildene dere deler underveis p氓 sosiale medier med #realfaguib! Og f酶lg oss p氓聽听辞驳听.
Responsen fra studentene p氓 #realutfordring har v忙rt sv忙rt positiv, og de melder at det er skikkelig g酶y 氓 bryne hodet p氓 klimaproblematikk!聽
I den f酶rste #realutfordring-oppgaven skulle studentene finne l酶sninger p氓 hvordan聽fadderuka kunne bli mer b忙rekraftig. En rekke kreative l酶sninger ble lagt frem. Alt fra en app som fyller opp taxien n氓r studenter skal hjem fra byen p氓 nattestid, til Tinder for mat, der du kan selge mat du ikke kommer til 氓 spise.聽
Vinneren av konkurransen var likevel en gjeng fra Geofysikk som foreslo 氓 lage et halvliters-beger i resirkulerbart materialet, Koppen!, som kan erstatte de mange engangskoppene som flyter rundt. Enkelt og genialt!聽
Lykke til p氓 oppgave nummer to!
STUDENTENE SOM DELTAR I UTFORDRINGEN
Det er mange studenter som deltar i #Realutfordring, og denne gangen kommer de fra studiene:
