Fremtidens frokost er servert
Maneter, tang og laboratoriedyrket kj酶tt; er dette ingrediensene til fremtidens tacofredag? Studentersamfunnet inviterer til frokost i forbindelse med UiBs b忙rekraftkonferanse.
Main content
- Sissel Beate R酶nning, kj酶ttforsker ved Nofima
- Arne Duinker, forsker ved Havforskningsinstituttet og forfatter av boka 鈥淭ang og tare鈥�
- Peter Haugan, professor i geologi ved UiB og leder i Erna Solbergs ekspertgruppe for b忙rekraftig hav-酶konomi
- Christopher Haatuft, sjefskokk p氓 Lysverket
Maneter, tang og laboratoriedyrket kj酶tt; er dette ingrediensene til fremtidens tacofredag? Det f氓r deg kanskje til 氓 rynke p氓 nesa, men om noen 氓r kan det v忙re nettopp dette som ligger p氓 tallerkenen din.
Verden er i endring og behovet for mat 酶ker. Dyrkbare omr氓der krymper mens folketallet stiger. Dette dilemmaet er et av v氓r generasjons st酶rste utfordringer. Et av FNs b忙rekraftsm氓l er 氓 鈥渦trydde , oppn氓 matsikkerhet, bedre og fremme b忙rekraftig landbruk鈥� innen 2030. Men for 氓 n氓 fram m氓 vi kanskje spise annerledes.
Til m酶tet kommer blant annet , som leder en forskergruppe ved Norfima som ser p氓 mulighetene for laboratoriedyrket kj酶tt. Videre kommer , forsker ved Havforskningsinstituttet og forfatter av boka Tang og tare som tar for seg hvordan man kan bruke tang i matlaging. De blir m酶tt av Peter Haugan, professor ved UiB og leder for UNESCOs havkommisjon.
M酶tet er arrangert av Studentersamfunnet i forbindelse med UiBs b忙rekraftkonferanse.聽Det vil bli servert smakspr酶ver laget av kokker fra Lysverket.
